학문
산속에 있는 풀을 나물로 만들어 먹는것은 언제부터였나요?
산속에 있는 풀을 나물로 만들어 먹는것은 언제부터였나요?
신석기때 부터였나요? 아니면 삼국시대 때부터였을까요? 기원을 알고 싶습니다.
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나물은 '남'이라는 동사에서 파생되었으며, 식물을 삶는 것을 의미합니다. 시간이 지나면서 '남'에서 나물로 바뀌게 되었습니다. 나물은 풀을 식재료로 요리하여 먹는 것입니다. 나물은 농경 사회가 시작하면서 자연스럽게 먹었으며, 삼국시대 채소류를 이용한 음식이 대중화됩니다. 특히 불교의 영향으로 육식이 금기시 되면서 나물의 이용이 크게 늘어났을 것으로 추측합니다.
한국의 역사적 기록에 의하면 신라 시대 부터 이미 고사리 등을 음식으로 즐겨지고 있었습니다. 고려시대에는 나물을 즐겨 먹었으며, 조선시대에는 다양한 나물 요리가 발전하였습니다.