우리나라에서 나물류 반찬이 발전하게 된 이유는 무엇일까요?

Question

우리나라는 세계 어느나라보다도 나물을 식재료로 많이 활용하는 것 같은데요. 이렇게 많은 나물을 식재료로 활용하게 된데는 어떤 역사적 배경이나 이유가 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

결국 이것도 문화인데요

하나의 설도 같아요

국내에는 고춧가루도 없고 소금도 잘 구하기 힘들었어요

그래서 그냥 물이나 기름으로 나물만드는 경우가 많았답니다.

나중에 고춧가루가 들어오면서 매운 나물도 나오기 시작햇죠

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

우리나라의 경우 산이 대부분의 면적을 차지하고 있었기때문에

나물류의 식재료가 풍부하기때문에 그런것으로 보입니다.