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신박한까마귀

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맥주는 효모가 발효되면서 알콜을 생성한다고 하는데 효모가 어떻게 알콜을 생성하는지 궁금합니다.

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

맥주는 효모가 발효되면서 알콜을 생성한다고 하는데 효모가 어떻게 알콜을 생성하는지 궁금합니다.

1개의 답변이 있어요!

  • 보미야보미야

    보미야보미야

    질문해주신 효모가 알콜을 생성하는 과정에 대한 내용입니다.

    효모는 먹이 경쟁자가 될 수 있는 다른 미생물의 접근을 막기 위해서 알코올을 만들어내게 된다고 합니다.

    즉, 효모가 생존을 위해서 하는 과정을 통해서 알콜이 나오는 것입니다.