음식만든 뒤 냉동하면 유통기한이 어떻게 될까요?

Question

제가 한 번에 많은 양의 음식을 한 뒤 얼리는데 이럴 경우 한두달은 냉동실에 두고 먹어도 괜찮을까요? 음식은 카레, 고등어조림, 제육볶음, 마파두부, 각종 국류 등 다양합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

조리된 음식을 냉동 보관하면 대부분 1~2개월까지 안전하게 먹을 수 있지만, 풍미와 식감을 위해 1개월 이내 섭취를 권장합니다. 보관 전 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉동하고, 해동 후에는 재냉동하지않는것을 권장드립니다.