모짜렐라 치즈와 스트링 치즈는 다르지만 그 뿌리는 같은 모자지간 같은 사이입니다.
왜냐하면 스트링 치즈는 모짜렐라 치즈를 기반으로 만들어지거든요.
이제 둘의 차이점을 비교해 봅시다.
모짜렐라치즈는 이미 아시겠지만 부드럽고 잘늘어나는것이 특징이다보니
피자나 파스타 등에 많이 사용되는데요.
반면 스트링 치즈는 숙성을 하지않아 늘어난다기 보다는 닭고기 처럼 찢어지는 특성을 가지고있습니다.
모짜렐라 치즈 대비 가열시 그형태를 잘유지하기에 핫도그나 치즈스틱등에 사용하기 적합합니다.