상한음식에서 는 왜 신맛이 나는 건가요?

Question

여름철에 는 음식물이 상하는 경우가 있잖아 요 근데 상한음식을 먹으 면 신맛이 나는 데 왜 상한음식에 서 는 신맛이 나는 건가요?????

Answer 1

안녕하세요

상한 음식에는 신맛이 납니다.

이는 세균이 음식물을 분해하면서 산성 물질을 만들어 내기 때문이라고 합니다.

이때 만들어 지는 산성 물질은 젖산, 초산, 지방산 입니다.