지금이 제철인 병어는 어떻게 손질하나요?

Question

지금 제철 생선인 병어를 선물 받아서 손질하고 일부는 보관해 놓으려고 하는데요. 병어 손질 방법 좀 알려주시고, 해체한 생선은 냉동보관해서 다음에 먹어도 상관없겠죠?

Answer 1

안녕하세요. 현명한악어152입니다. 병어는 가위로 지느러미 와 꼬리 를 잘라내고 칼로 아가미 아래쪽의 배를 갈라 내장 을 빼낸 후 깨끗이 씻어 주면 마무리하면 됩니다.