더덕은 언제부터 먹을 수 있나요???

Question

더덕이 이맘때쯤 나오지 않았아 싶은데.

더덕을 살살 부셔서 양념을 발라 구워먹으면 진짜 맛이 있죠.

군침도네요.

맛있는 더덕 언제부터 먹을 수 있나요?

Answer 1

더덕은 10월부터 내년 4월까지 제철입니다. 즉 늦가을부터 봄 사이 수확하는 더덕은 향이 가장 진하고 식감도 부드럽고 영양도 높습니다. 더덕은 방망이 같은걸로 살살 두드려 결을 살짝 펴고 처음부터 양념장 바르지 않고 들기름 바르고 양념 바르면 타지 않고 속까지 아주 맛있게 익습니다. 여기에 막걸리 한사발 하면 아주 좋습니다.

Answer 2

더덕은 10월 중순부터 이듬해 4월까지가 본 제철입니다.

​9월 초인 지금은 아직 가을 수확이 본격적으로 시작되기 전이라 햇더덕을 보기 살짝 이른 시기입니다. 햇더덕 출하 시기: 잎이 지고 뿌리에 영양분이 꽉 차는 10월 중순 이후부터 제대로 된 햇더덕을 만나실 수 있습니다.

Answer 3

더덕은 보통 가을부터 겨울까지가 제철이라 9월부터 맛있는 더덕을 만나볼 수 있습니다. 특히 늦가을부터 겨울 사이에는 향도 진하고 식감도 좋아서 구워 먹으면 정말 맛있죠. 양념 발라서 살짝 구운 더덕구이는 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 최고인 것 같아요. 지역이나 재배 방식에 따라 출하 시기는 조금씩 다르지만, 요즘부터 슬슬 맛있는 더덕이 나오기 시작한다고 보시면 될 것 같습니다.