동죽 조개 해감 어떻게 해야?
동죽조개 해감 어떻게 하나요?
모래 뱉어내긴했는데 아직도 모래가 씹히네요
해감 오래놔둬서 죽기도 하고
해감된거 사먹으면 깔끔하던데
잡아온건 항상 해감 실패하네요
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.
1. 조개와 바닷물을 준비한다.
2. 넓은 그릇에 조개를 넣은 후 바닷물을 조개가 잠길 정도로
넣는다. (바닷물은 조개세척장에서 담아 가세요)
3. 바지락은 2시간 정도, 동죽은 하루정도 해감한다.
(동죽은 5시간 해감 후 위에 맑은 물을 빈그릇에 쏟아
놓고 아래에 있는 찌꺼기와 물을 버린 후 맑은 물에
다시 해감한다.) 되도록 어둡고 선선한 곳에 보관
4. 조개를 삶아 먹었을 때 지끄러우면 삶은 물에 조개를 비벼 서 모래를 빼 주시면 드실 수 있습니다.