활전복을 구매했는데, 수령 시 움직임이 없는 전복을 회로

Question

제목대로 회로 섭취해도 되는 것인지 궁금합니다. 보내주는 쪽에서는 당연히 살아있는 상태로 배송을 했을텐데, 겉으로 봤을때 움직임이 없어도 상태가 나쁘지 않아보이면 개봉즉시 손질 후 회로 섭취해도 괜차느을까요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

살아있는 전복을 보낸 날짜와

현재 받아온 날짜가 그리 길지 않다고 하시면 싱싱 하기 때문에 회로 가능하지만 그 기간이 길다고 생각이 되시면

익혀서 드시는 것을 추천 드립니다

Answer 2

안녕하세요.

결론부터 말씀드리면, 움직임이 없는 전복을 회로 섭취하는 것은 추천하지 않습니다. 전복은 살아있는 상태에서 회로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 전복이 죽으면 내장이 부풀어 오르고, 소화액이 나오면서 비린내가 나고 맛이 떨어집니다. 또한, 전복이 죽으면 식중독의 위험도 높아집니다.

수령 시 움직임이 없는 전복이더라도, 겉으로 봤을 때 상태가 나쁘지 않다면, 개봉 즉시 손질 후 회로 섭취하는 것은 가능하지만, 몇가지 확인이 필요합니다. 전복을 칼로 살살 두드려서 내장이 부풀어 오르지 않았는지 확인하고, 전복의 살에 하얀색이나 노란색의 점이나 얼룩이 있는지 확인합니다.

그러나, 가장 안전한 방법은 익혀 드시는 것이 가장 좋다고 말씀 드릴 수 있습니다.