건강관리
쌀밥을 차갑게 해서 먹으면 혈당이 덜 오른다고 하는데요. 그러면 빵도 차갑게 해서 먹으면 혈당이 덜 오르나요?
보통 쌀밥을 차갑게 냉장 보관해놨다가 다시 데워 먹으면 혈당이 덜 오른다고 하는데요. 그러면 밀가루 음식인 빵도 쌀밥과 같이 냉장보관해놨다가 데워 먹어도 혈당이 덜오르나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
차갑게 한 쌀밥은 "저항성 전분"이 증가해 혈당 상승이 줄어들지만 빵은 차갑게 먹어도 저항성 전분이 크게 증가하지 않아 쌀밥처럼 혈당을 덜 올리는 효과는 적습니다.