꿔바로우와 탕수육은 어떤 차이가 있나요?

Question

중국요리를 먹다보면 비슷하게 돼지고기를 튀긴 꿔바로우랑 탕수육이라는 메뉴가 있잖아요.

뭐 소스나 모양의 차이가 있는 거 같은데 꿔바로우와 탕수육은 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

꿔바로우는 감자전분이나 찹쌀가루를 이용해서 돼지고기를 기름에 뛰겨낸 음식이고 탕수육은 돼지고기를 녹말가루를 입혀서 기름에 튀겨낸 후 새콤 달콤한 소스를 곁드려 먹는 음식입니다.

Answer 2

꿔바로우는 더 새콤하고 바삭한 튀김이 특징이고 전분으르 사용했습니다

탕수육은 좀 더 달콤한 소스와 튀김옷이 상대적으로 두꺼워서 기호에 따라 즐기기 좋은 요리입니다

Answer 3

꿔바로우와 탕수육의 차이가 궁금하시군요. 저도 사실 왜 꿔바로우는 일반 탕수육에 비해 가격이 훨씬 더 비싼 건지 이해가 안 돼서 이유를 찾아본 적이 있습니다. 알고 봤더니 일반 탕수육은 우리가 흔히 잘 알고 있는 밀가루로 튀김옷을 만들고. 꿔바로우는 찹쌀로 튀김옷을 만들더라구요. 그런데 이 밀가루로 만들었을 때와 찹쌀가루로 튀김기 옷을 만들었을 때에 원가 차이가 많이 났었습니다. 즉 원재료값에 차이가 크다는 뜻이죠. 확실히 밀가루 튀김옷에 비해 찹쌀가루가 식감이 더 쫀득쫀득해서 맛있고 좋더라고요 꿔바로우를 처음 먹고 너무 맛있어서 한동안 일주일에 세 번 정도씩 꿔바로우를 먹던 기억이 나네요.