건강관리
고구마가 감자보다 더 단데 왜 감자가 더 혈당은 높나요???
고구마 감자 둘다 좋아합니다.
다이어트할때 밥대신 고구마나 감자를 먹으라고 하는데~
감자는 약간 담백한맛인반면, 고구마는 달달합니다.
근데 감자가 더 혈당이 높던데 왜 그런건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
혈당을 급격히 올리는 gi지수가 감자가 더 높기때문에 그렇습니다.
두가지 모두 적당량 섭취하는것이 중요합니다.
감자와 고구마는 모두 탄수화물이 풍부하지만, 혈당 지수(GI)가 다르기 때문입니다.
감자는 전분이 많아 소화가 빠르고 혈당을 급격히 올릴 수 있지만, 고구마는 섬유질이 많아 소화가 느려 혈당 상승이 상대적으로 완만합니다. 따라서 다이어트 시 고구마가 더 유리할 수 있습니다. 하지만 개인의 식습관과 목표에 따라 적절히 조절하는 것이 중요한 부분입니다.