건강관리
새우의 껍질에도 영양소가 많나요??
안녕하세요
보통 새우를 먹을 땐 저는 껍질을 까서 먹는데요
근데 부모님께서는 껍질과 꼬리까지 드시던데... 거기에 영양성분이 많다고...
새우의 껍질에도 영양소가 많나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
새우의 껍질에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다
새우의 껍질에는 단백질과 미네랄( 칼슘, 마그네슘)이 포함되어 있으며 이들은 새우의 껍질을 통해 일부 섭취할 수 있습니다.
새우의 껍질에는 키토산이라는 성분이 포함되어 있으며 키토산은 항산화 작용을 할 수 있고, 일부 연구에 따르면 항염증 작용도 있을 수 있습니다.
새우의 껍질은 식이섬유를 포함하고 있으며 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
따라서, 새우의 껍질에도 일정한 영양소가 포함되어 있지만, 소비하는 방식에 따라 그 섭취량과 효과는 달라질 수 있으며 일반적으로 껍질을 제거하고 새우를 섭취하는 경우가 많지만, 껍질을 함께 섭취하면 추가적인 영양소를 더 섭취할 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
새우껍질에는 카테킨이라는 성분이 함유되어있지만 이는 섭취하였을때 흡수율이 높지않습니다
새우 껍질에는 키토산, 칼슘, 철분, 아연 등의 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 저하와 면역력 증진, 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 새우 알레르기나 소화 불량이 있는 경우에는 섭취를 피해야 하며, 껍질을 위생적으로 처리하고 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.