건강관리
새우의 껍질에도 영양소가 많나요??
안녕하세요
보통 새우를 먹을 땐 저는 껍질을 까서 먹는데요
근데 부모님께서는 껍질과 꼬리까지 드시던데... 거기에 영양성분이 많다고...
새우의 껍질에도 영양소가 많나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
새우의 껍질에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다
새우의 껍질에는 단백질과 미네랄( 칼슘, 마그네슘)이 포함되어 있으며 이들은 새우의 껍질을 통해 일부 섭취할 수 있습니다.
새우의 껍질에는 키토산이라는 성분이 포함되어 있으며 키토산은 항산화 작용을 할 수 있고, 일부 연구에 따르면 항염증 작용도 있을 수 있습니다.
새우의 껍질은 식이섬유를 포함하고 있으며 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
따라서, 새우의 껍질에도 일정한 영양소가 포함되어 있지만, 소비하는 방식에 따라 그 섭취량과 효과는 달라질 수 있으며 일반적으로 껍질을 제거하고 새우를 섭취하는 경우가 많지만, 껍질을 함께 섭취하면 추가적인 영양소를 더 섭취할 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
새우껍질에는 카테킨이라는 성분이 함유되어있지만 이는 섭취하였을때 흡수율이 높지않습니다
새우 껍질에는 키토산, 칼슘, 철분, 아연 등의 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 저하와 면역력 증진, 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 새우 알레르기나 소화 불량이 있는 경우에는 섭취를 피해야 하며, 껍질을 위생적으로 처리하고 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.