양파 장아찌에 다 먹고 남은 간장 끓여서 재사용 해도 괜찮을까요??

얼마 전 양파 장아찌를 담구고 다 먹었는데 간장이 생각보다 많이 남았는데 남은 간장 끓여서 다시 장아찌 만들어 먹어도 괜찮을까요??