연두는 다른 조미료와 달리 식물성 원재료로 만든 자연 발효 액상 조미료라는 점이 가장 큰 장점입니다. 연두는 콩, 마늘, 대파, 양파, 다시마, 표고버섯 등 식물성 재료로 발효해서 만들어 육류 추출물이나 합성 조미료 없이도 감칠맛을 내며 액성형이라 가루형에 비해 고루 섞이고 소량으로도 맛 조절이 쉽습니다. 나트륨함량이 다른 조미료에 비해 낮은편으로 건강 측면에서도 좋은 역할을 합니다.
연두는 천연 재료 기반, 감칠맛 강화, 저염이라는 특징이 있습니다. 일반 조미료보다 MSG사용을 최소화하고, 국내산또는 자연재료를 사용해 깊은 맛을 냅니다. 국물요리, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 사용할 수 있으며 다른 조미료보다 자연스러운 감칠맛과 깔끔한 맛이 장점으로 꼽힙니다