안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
일반두부에 비해 연두부가 비싼 이유가 왜 인지가 궁금 하신 것 같군요.
연부두가 비싼 이유는 국산콩 등 원재료 비용, 수작업 제조, 포장 방식, 용량 축소 등 복합적인 요인 때문 입니다.
국산콩 사용 및 수작업: 연두부는 대부분 국산콩을 사용하고, 공장식이 아닌 수작업으로 만들어 원가가 높습니다.
국산콩은 수입콩보다 가격이 2배 가량 비싸고, 수작업 공정이 추가되면 단가가 올라갑니다.
포장방식과 용량변화: 연두부는 플라스틱 용기 등 포장비가 높고, 최근 용량이 500g 에서 300g으로 줄어
들면서 단위당 가격이 오르는 추세 입니다.
마지막으로 식품업체의 가격 인상: 코로나 19 이후 두부 가격이 2차례 인상 되었고, 용량 축소나 포장변경 등으로
실질 가격이 더 올랐습니다.