식품에 사용되는 감미료에 대해 질문드립니다.
안녕하세요. 식품에 사용되는 인공 감미료와 천연 감미료의 생리학적 차이점과 건강에 미치는 장기적인 영향은 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
인공 감미료와 천연 감미료는 화학 구조와 대사 과정에서 차이가 있습니다. 인공 감미료(예: 아스파탐, 수크랄로스)는 칼로리가 낮고 혈당에 영향을 미치지 않지만, 일부 연구에서는 장기적인 사용이 미세한 건강 문제를 일으킬 수 있다는 우려가 있습니다. 반면 천연 감미료(예: 꿀, 스테비아)는 자연 유래 성분으로 더 안전한 것으로 여겨지나, 과도하게 섭취하면 혈당 상승을 유발할 수 있습니다. 장기적으로는 균형 잡힌 섭취가 중요하며, 개인에 따라 반응이 달라질 수 있습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
인공 감미료는 칼로리가 낮고 혈당에 영향을 거의 주지 않아요
장기적으로 장내 미생물에 부정적 영향을 줄 ㅅ ㅜ있습니다.
천연 감미료도 일부 인공 감미료와 동일한 작용을 해요
다만 설탕과 같은 것는 혈당을 높여요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
인공감미료와 천연 감미료를 적당히 섭취하면 부작용이 없지만 과도하게 섭취하면 건강에 좋지않습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
식품에 사용되는 감미료는 크게 인공 감미료와 천연 감미료로 나뉩니다.
인공 감미료는 아스파탐, 사카린, 수크랄로스 등으로, 설탕보다 칼로리가 적거나 없지만 단맛을 강하게 낼 수 있으며 장기적으로는 혈당을 크게 높이지 않지만, 과도한 섭취 시 장내 미생물 균형 변화, 식욕 증가, 대사 질환 위험 증가 등의 부작용이 일부 연구에서 제기되었습니다.
천연 감미료는 스테비아, 꿀, 자일리톨 등이 있으며, 자연에서 유래해 일반 설탕보다 낮은 혈당 반응을 유도할 수 있으며 다만 일부 천연 감미료도 과다 섭취 시 소화 불편, 혈당 반응 등의 문제가 생길 수 있습니다.
장기적인 건강에 미치는 영향은 각 감미료의 종류와 개인의 섭취량에 따라 다를 수 있으므로 적절한 섭취가 중요합니다.