장어는 왜 치어로 양식을 해야되는 건가요?

Question

장어 양식은 치어를 1년정도 키워서 우리가 먹는 장어로 판매한다고 하더군요. 근데 다른 양식은 보통 처음부터 키우는데 장어는 신기한게 치어를 양식장에서 키우는데 왜 치어 이전에 단계부터는 키우지 않는지 궁금하더군요. 장어는 왜 치어로 양식을 해야되는 건가요?

Answer 1

제가 알기론 장어는 생태 특성상 알에서 부화한 유생 단계가 바다에서만 생존할 수 있어, 처음부터 양식이 어렵습니다.

치어(어린 장어)는 이미 바다에서 성장해 일정 크기가 되어 양식장 환경에 적응 가능한 상태입니다.

그래서 양식은 치어를 받아 1년 정도 키워 식용 크기로 성장시키는 방식이 일반적입니다.

Answer 2

장어는 민물과 바다를 오가는 회유성 어종으로 산란환경 재현이 어려워 인공부화 양식이 힘들기 때문에 치어를 해외에서 수입해와 양식으로 키우는 것입니다.

Answer 3

바다장어는 애초에 양식이 불가능 합니다.

대게나 홍게 같은 것도 마찬가지로 양식이 불가능 합니다.

그래서 장어는 치어를 1년정도 키워서 살이 오르면 먹고 있습니다.