장어는 왜 치어로 양식을 하는건가요?

Question

여름철 대표 보양식 중 하나가 장어잖아요. 올 여름에도 1번 챙겨먹었는데 이 장어를 양식하는 영상을 보니까 치어를 키우는 방식으로 양식을 하더군요.

근데 이 장어를 처음부터 알을 낳아서 알 상태로 양식을 할 수 없는 건가요?

Answer 1

장어는 자연에서 번식 과정을 거쳐야만 태어나기 때문에

치어 상태로 잡아서 양식하는 것이 현재로선 가장 현실적인 방법입니다

인공부화는 기술적으로 어렵고 비용도 매우 높기 때문에

아직 전 세계 대부분 장어 양식은 치어 의존형입니다

Answer 2

장어는 번식과정이 어떻게 되는지 아직 밝혀지지 않았습니다.

동아시아 장어의 경우 마리아나 해구 근처에서 산란한다고 추측하지만 정확한 장소는 밝혀지지 않았습니다.

이렇듯 정확한 산란장소, 산란 조건 등이 무엇인지 모르기 때문에 알부터 번식을 시킬 수 없는 거죠.

Answer 3

현재 장어누 인공적으로 수정란부터 키우는 것이 매우 어렵기 때문에 대부분 자연산 치어를 포혁해 양식합니다.

장어는 산란장이 심해에 있고 생태가 복잡하고 불명확해서 번식 환경을 인공적으로 재현하기가 어렵습니다.

일부 연구소에서 인공 부화에 성공하긴 했지만 상업적 규모로는 아직 불가능한 수준입니다.

Answer 4

안녕하세요 장어는 알에서부터 양식하는게 거의 불가능하기 때문에 치어를 자연에서 잡아다가 양식하는 방식을 써오고 있는데 이이유는 알에서 치어까지 생존율이 극히 낮아서 비효율적이기 때문에 자연산 치어를 양식하는 방법 이외엔 다른방법이 없습니다.

Answer 5

안녕하세요~석산화입니다~

장어의 자연 산란과 초기 성장 과정이 아직까지 완전히 밝혀지지 않았기 때문입니다. 장어는 회유성 어류로 대부분의 생애를 민물에서 보내지만 산란을 위해 바다로 이동해 깊은 바다(수심 2000m 이상)에서 알을 낳고 죽습니다. 부화한 치어는 해류를 타고 다시 민물로 돌아와 성장합니다. 장어가 어디서 어떻게 알을 낳는지에 대한 연구가 최근까지도 미흡했으며 인공적으로 알에서 부화시켜 키우는 완전양식은 기술적으로 매우 어렵습니다. 일본 등 어류 양식 기술이 발달한 국가에서도 아직까지도 치어를 자연에서 잡아와 키우는 부분양식만이 가능할 뿐입니다.