공정무역 커피는 어떤 점이 다른가요?

길을 지나가다가 공정무역으로 받은 원두로만 커피를 만든다는 곳이 있던데, 공정무역 커피는 어떤 점이 다른지 궁금해요. 어떤 부분에서 공정무역이라고 하나요?