냉장고에 있는 음식이면 유통기한 지나도 몸에 해가 안되나요?
너무궁금해요
옛날에 부모님이 한말이 맞을가요듀어?????
멀쩡하긴 한데 조금 무섭네요 내가 지금까지 배가 아프던 이유가 이것때문일까........
냉장 보관된 음식이라도 유통기한이 지났다면 섭취에 주의해야 합니다. 유통기한은 식품이 시장에서 판매될 수 있는 법적 기한일 뿐, 그 기한이 지나면 식품의 안전이 보장된다는 뜻은 아닙니다. 2023년부터 도입된 소비기한은 표시된 보관 방법을 철저하게 지켰을 때 안전하게 먹을 수 있는 기한이지만, 냉장고의 온도 변화나 포장 개봉 여부 등에 따라 미생물이 증식하여 식중독균이 발생할 위험은 언제든지 존재합니다. 특히 우유나 두 부 같은 신선식품, 혹은 개봉된 제품의 경우 유통기한이 지나면 품질이 급격하게 저하되므로, 냄새, 색깔, 곰팡이 등 변질 징후가 조금이라도 보인다면 영양학적 위험을 고려하여 섭취하지 않는 것이 안전하며, 배앓이의 원인이 될 수도 있습니다.
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
냉장고에 보관한 식품이 유통기한 지나면 몸에 해가 될 수 있습니다.
냉장은 세균의 성장을 늦춰주는 정도이며, 완전히 멈추게는 못합니다.
단백질이 많은 음식(계란, 생선, 고기, 유제품이 있습니다)은 냉장 상태에서도 세균, 곰팡이가 점점 번식하게 됩니다. 겉보기에 멀쩡해도 미생물은 충분히 증식할 수 있고, 이를 먹게되면 복통, 설사증상이 나타나게 됩니다.
유통기한이 판매 가능한 기한이며, 특히 "소비기한"은 드셔도 안전한 마지막의 시점을 의미합니다. 그래서 냉장식품이라면 유통기한이 지나도 보통은 1~3일정도는 괜찮으며, 그 이후엔 점점 위험도가 빠르게 상승합니다.
그리고 조리된 음식, 반찬, 도시락류는 냉장을 해도 보통 1~2일 이상 두면 상할 위험성이 커지게 됩니다.
냉장고에 보관된 유통기한 식품을 직접 확인해보았을때, 냄새, 점도, 색, 맛이 평소와 좀 다르다면 아깝더라도 폐기하는 것이 좋겠습니다.
지난 음식을 드시고 간간히 복통이 잦으셨다면 아마 이런 이유일수도 있으니, 평소에 유통기한, 소비기한, 상태를 함께 보시는 것이 중요하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^