보리차랑 커피는 맛의 결이 좀 달라요. 볶은 보리 향이 구수하긴 한데, 커피 특유의 쓴맛이나 산미, 진한 향은 안 나서 '커피 맛이 나는 음료'는 아니에요. 오히려 카페인이 없어서 커피 끊고 싶을 때 대체 음료로는 좋지만, 커피가 주는 각성 효과나 그 특유의 풍미를 기대하시면 아쉬울 수 있어요.
말씀하신 대로 볶은 보리를 진하게 우리면 구수하고 살짝 탄 향이 나서 원두 로스팅 향이랑 비슷하게 느껴지긴 해요. 그래서 '커피 느낌 나는 무카페인 음료'를 찾으신다면 치커리커피나 볶은 현미차, 헛개차보다는 보리차가 그나마 가까운 편이에요.
진짜 커피 대용을 원하시면 치커리 뿌리로 만든 치커리커피(카페인 없이 쓴맛과 색이 커피와 비슷)나 곡물커피(볶은 곡물+치커리 블렌드)를 추천드려요. 마트에서 '카페인 없는 커피' 이름으로 파는 제품들이 그거예요. 단순히 카페인 줄이고 구수한 차를 즐기실 거면 보리차로도 충분합니다.