저탄고지 식단중인데 아몬드가루로 베이킹하면 도움이 될까요?

제가 계속 달달한게 땡겨서 과자를 집어먹게 되는데 아몬드가루랑 스테비아 설탕을 활용해서 베이킹을 한다면 먹어도 될까요? 먹는다면 식사대용으로 먹어야겠죠?ㅠ