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성실한따오기76
성실한따오기76

튀김이나 구이에 적합한 올리브 오일은 어떤 것인가요?

올리브유 오일이 좋다는 말을 주변을 포함해 건강 상식지에서도 종종 보이길래 이번에 바꾸려고 합니다.

쇼핑몰에 검색을 해봐도 이게 엑스트라 버진이라던가 퓨어 등 여러가지 종류가 있는데요, 종류에 따라선 샐러드 용이거나 구이용으로도 나뉘어진다고 하더라고요. 그에 반해 별 상관이 없다는 의견도 있던데 어떤 것이 맞는 것일지 혼동이 오네요.

만약 종류별로 용도가 나뉘어진게 맞다면 튀김요리나 구이를 할 때 쓰기 적합한 올리브 오일은 어떤 것인가요???

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2개의 답변이 있어요!
  • 너그러운악어273
    너그러운악어273

    안녕하세요. 너그러운악어273입니다.


    올리브오일의 엑스트라버진 등급은 끓는온도가 낮아 샐러드나 가벼운 볶음 요리에 적합하고 퓨어등급으로 튀김이나 구이를 사용합니다.

  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 밝은치와와78입니다.

    엑스트라 버진 올리브오일로 구이를 하셔도 괜찮습니다. 올리브오일이 샐러드용이라는 말은 맞지만, 구이에 사용해도 전혀 문제가 없습니다. 불을 약하게 해서 굽는 것이 좋습니다. 카놀라유나 옥수수유도 사용하실 수 있지만, 지방이 더 많이 쌓일 수 있으니 적당한 양으로 사용하시는 것이 좋습니다.