밥을 지을 때 쌀을 씻고 밥을 해야 하는 이유가 무엇인가요?

Question

안녕하세요

요즘에는 쌀을 도정할 때 기술이 좋아 예전 처럼 돌이 들어 있는 경우가 거의 없습니다 그런데도 밥을 할 때 꼭 쌀을 씻고 밥을 하는데 그 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요
쌀 표면에는 도정 과정에서 생긴 미세한 쌀겨, 먼지, 그리고 전분이 남아있는 경우가 있어요. 따라서, 쌀을 씻는 과정을 통해 이불순물 및 과도한 전분을 제거하게 되며 밥맛이 좋아지게 됩니다.

Answer 2

기술이 발전해서 돌이 있는 경우는 거의 없디만 여전히 쌀 씻는 건 중요합니다.

쌀 표면에 남아있는 먼지나 미세한 불순물들을 씻어내야 깨끗한 밥이 됩니다.

쌀을 씻지 않으면 쌀의 표면에 전분이 많아져 밥이 끈적거리고 탁해 집니다.

전분을 적절히 제거를 해야 밥이 더 고슬고슬하고 식감이 좋아집니다.

Answer 3

돌같은 이물질은 없지만 먼지와 같은 이물질은 제거를 해야하기 때문이죠,

도정이라는 것은 겉에 쌀겨를 벗겨내는 과정인데 그 과정에서 분진이 일어나고 쌀겨 분진이 쌀에도 당연히 달라 붙겠죠

쌀겨 자체가 깨끗하지 않기 때문에 쌀겨 분지도 깨끗하지 않고요.

그리고 정미소도 무균공장으로 운영되는 곳이 아니기 때문에 먼지에서 자유로울 수 없습니다.

이런 분진이나 먼지를 제거해주기 위해 부드럽게 씻어주는 것입니다.

Answer 4

쌀을 씻으면 표면에 있는 먼지나 불순물을 제거할 수있어요.

요즘은 기술이 좋아서 쌀이 깨끗하게 도정되지만 씻는 과정에서 더 깨끗해지는 효과가 있습니다.

또한 쌀을 씻으면서 전분이 제거되는데 이 전분이 너무많으면 밥이 뭉치고 끈적해질 수 있어요.

씻어내면 밥이 더 고슬고슬하게 되는것이죠.

마지막으로 씻는 과정에서 물이 쌀에스며들어 밥이 더 잘익도록 도와줍니다

Answer 5

쌀을 씻고 밥을 하는 이유는 쌀 겉에 묻은 먼지와 이물질을 제거하는 행동입니다.

돌은 요새 거의 업다도 봐도 무방하지만 이물질이나 먼지는 포장단계에서 묻을수도 있기 때문입니다.

꼭 쌀을 씻고 해야 건강 위생상에도 좋고, 쓸데없는 것을 먹는 일도 많이 줄어들기 때문에 추천합니다~!

Answer 6

벼의 껍질을 벗겨내어 쌀을 만드는 과정으루도정이라고 하는데 이 도정 과정에서 쌀의 가루가 쌀 표면에 붙게 됩니다. 이 쌀 가루를 씻어내지 않고 밥을 하면 좀 텁텁한 맛이 납니다.

Answer 7

안녕하세요 로맨틱한 안경곰 211입니다 쌀을 씻는 이유는 쌀에 있는 가루를 씻기 위해서 입니다 만약 쌀을 씻지 않는다면 쌀의 가루 때문에 수분이 잘 들어가지 않아서 밥 식감이 이상해집니다

Answer 8

안녕하세요 잡학다식입니다.

요새 도정되어 나오는 쌀은 깨끗히 세척되서 나와 씻을 필요가 없을수도 있지만 아무래도 대량으로 도정하다보면 실수라는게 생길수가있는것이고 물로 한번 행궈줌으로서 혹시나 있을 이물질들을 제거함과 동시에 쌀에 있는 전분성분도 어느정도 씻어주기 때문에 밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있게 지어지는것입니다.

그러니 씻는것이죠. 찝찝도 하고 밥맛도 더 좋아지니까요.

Answer 9

밥을 지을 때 쌀을 씻는 이유는 쌀에 붙어 있는 먼지나 쌀겨 등의 오염물질을 제거하기 위해서입니다. 이렇게 하면 밥맛이 좋아지고, 부패가 잘 일어나지 않게 돼요 답변 도움되셨길 바랍니다