매운탕에 식초를 넣는 이유는 뭔가요?

Question

안녕하세요.?

동태탕이나 매운탕을 끓이거나,

복지리 같은걸 할때요,

요리 레시피에 보면 식초를 넣으라고하는데

식초를 넣으라는 이유가 뭔가요?

나중에 신맛이 나지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 푸른바다에서온작은소쩍새258입니다.

아미도 생선등 비린내를 잡기위한것으로 나중에는 신맛은 크게 나지 않습니다^^