순살치킨은 뼈를 어떻게 바르나요

Question

닭에보면 다 뼈가 있는데 순살치킨에는 뼈가 없고 순살만 있잖아요 그럼 그 뼈는 어떻게 제거한건가요? 하나하나 다 수작업으로 뼈를 바른건가요??

Answer 1

안녕하세요. 날아오르며여의주를문황룡46입니다.

네 TV에서 보니 수작업으로 대부분 하십니다. 가슴살을 제외하고는 전부 발골 해야 하는 상황으로

전부 수작업으로 살을 발라 냅니다.