순살치킨같은 치킨은 뼈를 어떻게 발골하나요?

안녕하세요.

순살 치킨을 먹다 보면 뼈조각 1개도 없이 순살만 있는걸 알수 있는데요

어떻게 발골 과정을 거치길래 말끔하게 없앨 수 있는걸까요?