순살치킨은 어떻게 뼈를 제거한건가요?

안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다 뼈가 없어 먹기 편한 순살치긴은 어떻게 뼈를 제거한건가요? 위생적인 방법으로 제거한건지 궁금합니다