자연산 회랑 양식 회랑 식감차이가 많이나나요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래위니파파입니다.

평소 회를 즐겨먹습니다. 자연산 회랑 양식 회랑 먹게된다면 식감차이가 많이나나요?

Answer 1

자연산과 양식의 횟감에 대한 식감차이는 미미할 것 같습니다만, 해삼의 경우에는 산지에 따라 차이는 많이 나더라구요.

같은 서해안에서 자란 해삼이지만, 조류가 센 지역에서 성장한 것은 이가 아플정도로 딱딱한 식감을 느껴 졌습니다.

Answer 2

제철 생선이라면 자연산 회가 정말 싱싱 탱탱한 식감으로 맛이 좋은데요. 그게 아니라면 참돔 같은 것은 오히려 양식으로 키운놈이 살도 많고 더 맛이 좋습니다.