냉장고가 없던 조선시대에는 음식을 차갑게 유지하는게 불가능 했었나요?

옛날 조선시대에는 냉장고가 없었던 것으로 알고 있는데요, 냉장고가 없던 조선 시대에는 음식을 차갑게 유지하는 것이 불가능 했었을까요?