옛날부터 국 보다는 탕을 더 고급으로 친다고 하는데 탕과 국의 차이는 무엇이고 탕을 더고급으로 치는이유는 뭔가요?

Question

옛날부터 국 보다는 탕을 더 고급으로 친다고 하는데요 제사 지낼때도 국 대신에 탕은 꼭 올리던데 탕과 국의 차이는 무엇이고 탕을 더 고급으로 치는이유는 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

국과 탕은 같은것 입니다. 단지 국을 조금 높여서 부르는 것이 일반적입니다.

하지만 조리시간이나 여러가지 가미를 하는 재료가 다른 부분도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

국이나 탕은 국물을 주로 먹기 위한 음식이며 국은 건더기가 적고 국물이 주를 이루며 탕은 국을 좀더 진하게 우려냈다고 생각하시면 됩니다

곰탕ㆍ설렁탕 처럼요