구운계란과 삶은계란의 영양학적 차이가 있나요?

Question

헬스를 하다보니 단백질 섭취가 필요하여 평소 삶은계란보다는 구운계란을 더 선호하고 먹는 편인데요. 삶은 계란과 구운 계란의 영양학적 차이나 건강에 이점이 되는 두드러진 차이가 있는건가요? 그런 차이가 없다면 단순히 맛과 외형만 다른건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 결론부터 말씀드리면

거의 동일해요

이게 결국 수분의 차이는 있어도 한개당의 차이는 없답니다.

구운거와 삶은거의 수분 함량이 다르면 분석시 단백질 함량이 구운게 더 높게 나오는 경향이 잇어요