생활
과자에 질소말고 다른 성분으로 포장할 수는 없나요?
요즘 과자들은 과자에 질소를 넣어서 포장을하는데 질소말고 다른 대기성분으로 포장은 못하나요? 다른 대기성분은 과자를 변질시킬수있나요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. darac.cokr입니다.
질소가 제일 싸고 편해서 쓰는겁니다
다른 편하고 대체재가 있다면 굳이 질소를 쓰진 않겠죠
만약 있다면 돈 많이 벌 수 있겠네요~~^^
안녕하세요. IMMUNIZE입니다.
가능은 합니다만 가격이 비쌉니다.
수소와 헬륨은 말할 것도 없고 아르곤과 같은 비활성기체도 가격이 비싼 편이죠. 반면 질소는 공기중에만 무려 78%가 있기에 체취도 가공도 쉬운 편이며, 과자와 만났을 때 별 다른 반응을 하지 않기 때문에 주로 사용하고 있습니다.
안녕하세요. 도로밍입니다.
산소는 산화 반응을 일으켜 미생물이 번식하기 쉬운 환경을 만들어 상하게 할 수 있습니다. 헬륨은 질소보다 가격이 비싸 포장재로 적절하지 않습니다. 수소는 터지는 성질이 있어 과자 포장재로 사용하기에는 위험합니다. 앞서 말씀드린 성질을 고려했을 때, 마땅히 질소를 대체할 수 있는 기체가 없어서 질소를 사용합니다.
안녕하세요. 호두마루입니다.
네 맞습니다 질소외에 다른성분은 과자의 보존효과가 떨어져서 질소로 포장하는거에요
신선함유지죠
장도연이 추천하는 아하!
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