저희집도 튀김 많이 해서 보관할 때 방법을 많이 찾았는데요~
일단 튀김을 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.
그리고 튀김을 보관할 때는 공기가 닿지 않도록 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 중요합니다.
또 튀김을 냉동보관하면 튀김옷이 벗겨지는 것을 막을 수 있습니다.
튀김을 냉동보관할 때는 완전히 식은 후에 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
그리고 플라스틱 용기보다는 스테인리스 트레이에 담아 급속냉동 방식을 이용하면 좋습니다.
감사합니다..~!