햇 참깨와 묵은참깨 맛에 차이가 있나 궁금합니다

Question

햇 참깨와 묵은 참깨가 맛에 차이가 있나요?

작년에 농사 지은 참깨가 있는데요 올해 참깨 농사를 조금 했는데 묵은 참깨를 그냥 볶아먹는게 나을까요 아니면 참기름을 짜 먹고 햇참깨를 볶아 먹는거게 나을까요 궁금합니다

Answer 1

햇참깨는 바로 수확 한거라 생생하고 맛이 더 좋아요 묵은참깨는 아무래도 묵혀서 좀 햇참깨보다는 품질이 떨어지죠 근데 참기름은 기름을 내는거라 묵어도 상관없어요ㅜ!

Answer 2

그럼요

햇깨와 묵은깨 맛 차이가 있죠

그러니 값가치가 발생하겠죠

기름을 함유하고있는건 자연스레 공기접촉으료

산패가 일어나게되니 밀봉해서 보관하시고

기름으로 착유후에도 잘보관하셔야 맛을 유지할수있습니다.