칵테일 만들 때 술을 얼음 피해서 붓는 이유가 뭔가요?

Question

쓰기만 한 술보다는 맛있는 술을 좋아해서 칵테일바를 종종 갑니다. 바텐더 분들이 술을 만드는 것을 보는 재미도 있는데 항상 술을 부을 때 얼음을 피해서 붓더라구요. 이렇게 붓는 특별한 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 영리한게논39입니다.

얼음에 의해서 알콜농도나 단맛의 정도가 달라지기 때문일 것입니다.

시원한 음료라면 얼음위에 부어서 먼저 시원함을 느끼게 하는 것이 우선이지만 말이죠^^

Answer 2

안녕하세요. 푸른색제비566입니다.

칵테일 만들 때 술을 얼음 피해서 붓는 이유는 술의 맛과 향이 얼음에 섞이는 것을 막기 위해서입니다. 얼음은 술의 맛을 둔하게 만들고, 향을 날려버릴 수 있습니다. 따라서 술을 얼음 피해서 부으면 술의 맛과 향을 더 잘 살릴 수 있습니다.

또한, 술을 얼음 피해서 부으면 칵테일의 온도를 더 잘 유지할 수 있습니다. 얼음에 술을 부으면 술의 온도가 빠르게 내려가서 칵테일의 맛이 변할 수 있습니다. 따라서 술을 얼음 피해서 부으면 칵테일의 온도를 더 잘 유지할 수 있습니다.