생활
다래 보관하는 방법과 먹는 방법 알려주세요
다래나무가 마당에 있어서 어제 땄는데요. 너무 늦게 땄는지 물컹한게 좀 많아서 금방 상할까봐 걱정돼요.
다래는 어떻게 보관하고
그냥 먹는것 말고 말려서 먹는다든지하는 먹는방법이 어떤게 있나요?
3개의 답변이 있어요!
다래는 수확 후 숙성이 빠르기 때문에 상온에서는 하루이틀이면 쉽게 물러집니다.
겉이 단단할 때는 신문지나 종이봉투에 넣어 냉장 보관하면 5-7일 보관이 가능합니다.
하지만 껍질이 물렁하다면 냉동보관이 좋습니다.
먹는 방법은 그대로 생과로 먹거나 건조시켜 차로 끓이거나 잼, 주, 청으로 만들어 오래 즐길 수도 있습니다.
다래는 실온에서 2-3일정도밖에 못버티니까 냉장고에 넣어두시는게 낫다고봅니다 물컹해진것들은 빨리 골라내서 먼저 드시고요 보관할때는 키친타올로 하나씩 감싸서 밀폐용기에 넣어두시면 일주일정도는 괜찮을거라고 생각됩니다 먹는방법으로는 그냥 껍질째 드셔도 되고 잼이나 청으로 만들어도 좋습니다 말려드시려면 반으로 잘라서 설탕 살짝 뿌려놓고 햇볕에 3-4일정도 말리시면 되는데 요즘같은 가을날씨에는 바람잘통하는 그늘에서 말리는게 더 나을것같습니다 그리고 다래술담그거나 효소만들어두시면 오래두고 드실수있어서 많이 딴것 처리하기에는 그방법이 좋다고봅니다.
다래는 익은 상태라면 냉장 보관 시 2~3일, 덜 익은 건 종이봉투에 넣어 숙성 후 보관합니다
물컹한 건 바로 냉동해 두면 스무디나 잼으로 활용 가능하며, 껍질째 말려 차로 우려 마시거나 말린 뒤 분말로 만들어 요거트 등에 섞어 먹을 수도 있습니다.