사케는 일반 술이랑 무엇이 다른 건가요?

Question

안녕하세요.

최근 일본여행을 가서 사케를 먹어보았는데요.

일반적인 술이랑 크게 다른게 없다고 느껴져서요.

사케가 더 달긴한데, 어떤점이 다른지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요

사케는 쌀과 물, 누룩을 사용합니다. 양조주이며, 평균적으로 13~16도의 도수를 가지고 있습니다. 맛은 부드럽고 달달하며, 차게 미지근하게 따뜻하게 먹을 수 있어요. 숙성도 안 한다고 하네요. 일반적인 술은 곡물, 과들 등이 주 재료이며, 소주와 위스키는 증류주고 맥주는 발효주에 속하죠. 도수도 사케보다 높은편입니다. 차갑게 먹는 것이 대부분이며, 숙성도 하죠.

Answer 2

안녕하세요~석산화입니다~

사케는 쌀을 발효시켜 만드는 과정을 거치는데 이 과정에서 쌀의 전분이 당으로 변환된 후 다시 발효되어 알코올이 생성됩니다. 반면 대부분의 전통적인 술은 곡물이나 과일을 발효시켜 만듭니다.