민들레 김치가 몸에 좋다는데 쓴맛 때문에 조금 힘든데 쓴맛을 없애는 방법 있나요?

Question

제가 민들레 김치를 참 좋아합니다. 아무래도 그런 약간 쓴맛과 몸 건강을 위해서 자주 먹는데요. 그래도 어떨 때는 너무 써서 먹기가 힘든데, 이 맛을 없애는 방법 있나요

Answer 1

안녕하세요. 민들레 김치에 쓴맛을 없애는 방법은 소금물에 30분 정도 절여서 담을면쓴맛이 줄어드는데 제가 경험한 바로는 민들레를 끓는 물에 1~2 분 정도 데쳐서김치를 담으면 쓴맛이 확실히 줄어듭니다

Answer 2

민들레가 쓴 맛이 나긴 하지만 씀바귀보다는 쓴맛이 훨씬 덜합니다.

약간 염도가 있는 소금물에 1시간 정도 담갔다가 쓴 맛을 빼고

김치를 담그시면 됩니다.

민들레의 쓴맛이 좋은 영양분인데 쓴맛을 빼버리면 효능이 사라질 수

있습니다.

김치 양념하듯이 김치를 담그시고 시간이 지나면 숙성이 되는 과정에서

발효되면서 쓴맛이 감소합니다.

Answer 3

안녕하세요 알아봤더니

민들레 쓴맛을 없애시려면 소금물에 하루 정도 담가서 조리해주시거나 소금물에 살짝

데쳐서 먹기도 한다고 합니다 그리고, 민들레의 잎을 깨끗히 씻어서 쌈을 싸 드셔도 좋다고 합니다

민들레의 쓴맛을 제거하기 위해선 소금에 절여서 사용하는데, 잘못하게 되면 질겨질수가 있으니

되도록이면 생으로 사용하시면 된다고 합니다

Answer 4

민들레 김치의 쓴맛을 줄이려면 민들레는 소금물에 30-1시간 정도 담가둔 후 깨끗이 씻어 사용하세요 데치거나 찬물에 헹궈도 쓴맛 완화에 효과적입니다