안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
궁합이 안좋은 음식은
치즈와 콩류를 같이 먹으면 인산칼슘이 만들어져 인과 칼슘을 흡수하지 못하고 배출되므로 궁합이 안맞습니다.
오이와 무우 또는당근을 같이 먹으면 별로라고 합니다. 당근에는 아스코르비나아제라고 하는 효소가 함유 되어있는데 당근과 오이를 같이 섭취하면 이 효소가 오이 안의 비타민C를 산화시켜 파괴시킨다고 합니다.
토마토와 설탕의 조합은 정말 맛있지만 좋지 않다고 합니다. 설탕을 분해하려면 비타민B가 필요한데 토마토에 풍부하게 함유된 비타민B를 설탕의 대사에만 활용하게 되어 비타민B를 제대로 흡수할 수 없게 한다고 하네요.
게와 감을 함께 먹으면 소화불량을 동반한 식중독이 발생할 수 있습니다.
게에는 식중독균이 좋아하는 고단백질이 풍부하여 감에 있는 탄닌과 같이 먹으면 탈이 생깁니다.
햄버거와 콜라도 궁합이 안맞습니다
햄버거를 먹고 콜라를 마시면 칼슘 결핍증 발생합니다.
홍차와 꿀도 조합이 좋지 안습니다.
홍차에 함유된 탄닌과 꿀에 함유된 철이결합하여 탄닌산철이 되는데 우리 몸은 탄닌산철을 흡수하지 못해 배출됩니다.