계란껍데기에 세균이 있나요? 그럼 삶기 전에 계란을 닦아줘야 하나요?

Question

제가 종종 아침으로 계란을 삶아먹고 있는데요. 친구가 계란 껍데기엔 세균이 많다고 하더라구요. 그럼 삶기 전에 계란을 깨끗이 세척하고 삶아야 문제가 없을까요?

Answer 1

네 맞습니다.

계란이 세척해서 나와도 어느정도 살모넬라균이 뭍혀서 나올수도 있습니다.

그래서 계란을 삶기전에 껍대기를 세척을 한번 해주거나 닦아서 계란을 삶아 줘야 합니다

Answer 2

닭은 배설하는 곳과 알 낳는 곳이 같습니다 그래서 살모넬라균과 같은 세균이 많다는 겁니다 저는 계란 사용하기 전 흐르는 물에 씻고 사용합니다

Answer 3

계란을 삶을 때 계란 겉에는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어서 삶아 삶아야 됩니다 계란

후라이를 할 때도 깨끗이 흐르는 물에 씻고 난 다음에

키친타올로 닦아서 사용해야 됩니다 계란을 보관할 때는 닦아서 보관하면 안 됩니다 오염 물질이 사방으로 퍼질 수 있기 때문입니다

일단은 먹을 때 잘 씻어서 사용하면 됩니다

저도 아이를주려고 이틀에

한번씩 계란 삶는데요 꼭 씻어서 사용해요

Answer 4

맞아요 계란은 닭의 몸에서 나와서 겉면에 닭의 배설물이나 살모넬라균 같은 세균이 묻어 있을 수 있어요. 그래서 계란을 만진 뒤에는 꼭 손을 씻어야 해요.

하지만 삶기 전에 미리 씻어둘 필요는 없어요. 계란 껍데기에는 눈에 보이지 않는 아주 작은 구멍들이 뚫려 있는데

얇은 막이 세균이 안으로 들어오지 못하게 막아주고 있어요. 물로 빡빡 씻으면 이 보호막이 사라져 버려서 오히려 세균이 계란 안으로 들어갈 수 있어요.🥲계란을 삶으면 물이 끓으면서 아주 뜨거워지죠? 껍데기에 있던 세균들은 대부분 이 뜨거운 온도를 견디지 못하고 죽게 돼요.

미리 씻어서 보관하지 말고 삶기 바로 직전에 흐르는 물에 가볍게 한번 헹궈주는 정도면 충분해요.

Answer 5

계란 껍데기에 살모넬라균 같은 게 묻어있을 수도 있다곤 하더라고요 그런데 이게 또 물로 미리 씻어두면 보호막이 파괴돼서 세균이 안으로 침투할 수 있다니까 그냥 냉장고에 고대로 보관하다가 삶기 직전에만 흐르는 물에 가볍게 헹궈내면 충분한거 같아요 저도 예전엔 찝찝해서 빡빡 닦았는데 요즘은 그냥 먹기전에만 살살 씻어서 바로 냄비에 넣는답니다.

Answer 6

계란 껍데기에는 닭 분변이나 환경 오염으로 인해 살모넬라균 등 세균이 존재할 수 있습니다. 다만 국내 유통 계란은 세척과 검란 과정을 거치기 때문에 일반적인 보관 상태에서는 위험이 크지 않습니다.

삶기 전 물로 가볍게 헹구는 것은 도움이 되지만, 문질러 씻으면 껍데기 보호막이 손상될 수 있어 권장되지는 않습니다. 충분히 끓는 물에 완숙으로 삶으면 세균은 사멸하므로 과도한 세척보다는 완전 가열이 더 중요합니다.