안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
질문주신 것 처럼 200g 햄을 썰어 3분 이상 삶아주시면 가공육에 있는 아질산나트륨, 발색제, 보존료같은 수용성 첨기물을 효과적으로 제거하는데 좋습니다.
고온의 물에서 데치는 과정은 나트륨 함량을 낮추고 지방 함유량까지 어느정도 줄여주어서, 생으로 드시거나 기름에 직접 굽는 방식보다는 건강상 위해 요소를 차단하는 효과가 있답니다. 이런 전처리 과정을 거치시면 가공식품의 화학적 노출이 최소화되니, 매일 드신다는 사실 자체에 너무 염려하실 필요는 없답니다.
물론 가공육 200g은 단백질원으로 우수하나 일정량의 염분이 남아있을 수 있어서, 상쇄하기 위해선 칼륨이 많은 토마토, 브로콜리 같은 채소를 곁들여서 나트륨 배출을 도와주신다면 좀 더 완벽하고 안전한 식단이 되겠습니다.
조리 과정에서 삶아주시는건 가공식품 가공육을 좀 더 건강하게 드실 수 있으며, 몸에 기저 질환, 대사증후군이 없으시다면, 현재 섭취방식은 신체에 무리를 주지 않습니다.
단백질을 햄도 좋지만, 가끔 닭가슴살, 계란, 살코기, 두부같은 다른 식품도 번갈아가면서 섭취해주시는 것을 권장드립니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^