미역국을 끓일때 비린내 제거는 어떻게 하나요?

Question

미역국을 끓이다 보면 가끔 비린내가 나는데

이 미역 비린내를 잡는 방법좀 알려 주세요

한가지말고 몇가지 방법으로 알려 주시길 바래요

그래야 가능한 방법으로 선택할수 있을꺼 같아요

Answer 1

미역을 냄비에 넣고 참기름이나 들기름을 두른 뒤 볶을 때, 다진 마늘을 미리 함께 넣고 볶으면 냄새는 없어지던데

아님 미억 불릴때 소주 좀 넣어서 하면 없어져요

Answer 2

미역 볶으실때 마늘 넣고 같이 볶으면 좋고요 미역 물에 불려서 사용하실때 물에 천일염 넣고 불리면 미역냄새(바다냄새)가 좀 많이 사라져서 좋아요!

Answer 3

안녕하세요 포근한개리입니다.

미역을 처음에 볶을때 다진마늘과 참기름을 같이 넣고 볶고 그래도 비린내가 안잡힌다면 오래 끓여보세요!

또 미원을 좀 추가해도 좋구요

Answer 4

일단 한 번 미역을 끓이기 전에 기름에 미름을 볶아주시고 끓일땐 뚜껑을 좀 열고 끓이시는게 좋습니다. 그래야 비린내가 날라가기 때문이죠