에어백 작동원리는 어떻게 되나요?

에어백은사고시에 정말 중요한 부품인데요 에어백이 작동하기 위해선 어떤원리로 에어백을 작동시키나요? 그리고 사고시에 모든 에어백이 다 터지나요?