마늘의 꽃줄기인 마늘종은 어떤 영양성분이 들어 있나요?
지금 제철 나물인 마늘종은 마늘의 꽃줄기인데요. 마늘과 마늘종은 영양성분이 같나요? 아니면 마늘종에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
마늘은 다음과 같은 주요 영양소를 포함합니다:
알리신: 마늘의 특유한 강한 향과 맛을 주는 화합물로, 항균 및 항염 작용이 있을 수 있습니다.
비타민 C: 항산화 작용을 통해 면역 체계 강화 및 조직 회복에 기여합니다.
비타민 B6: 단백질, 지방, 탄수화물 대사에 필요하며, 혈액 형성과 신경 기능에도 중요한 역할을 합니다.
알리시늄: 항균 및 항염 작용을 통해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
식이 섬유: 소화를 돕고 변비 예방에 기여하며, 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 도움을 줄 수 있습니다.
미네랄: 철, 칼슘, 칼륨 등 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.
마늘종은 일반적으로 마늘의 중심 부분에 위치한 작은 싹입니다. 마늘종은 덜 성장한 상태이기 때문에 일반 마늘보다 영양성분의 양이 조금 적을 수 있습니다. 그러나 마늘종에도 마늘과 비슷한 영양소가 여전히 함유되어 있을 것으로 예상됩니다.
마늘과 마늘종 모두 건강에 많은 이점을 제공하며, 다양한 미네랄, 비타민, 항산화 물질, 알리신 등을 포함하고 있습니다.
