집 밖에 나가기는 싫고 이왕이면 맛있게 밥 먹을 수 있는 팁은?
오늘 날도 무지하게 덥고 하다보니 더위 때문에 집 밖에 나가기가 부담스럽더라고요. 나가서 뭘 먹기에도 애매한 것 같고 배달음식을 시키자니 월초에 돈이 너무 많이 나가서 집에서 만들어먹는게 좋지 않을까 싶더라고요. 이왕이면 좀 건강하게 해서 맛있게 밥을 먹으려고 하는데요, 요즘같이 폭염에다가 축 처지는 날에 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피로는 어떤게 있을까요? 또 여름철엔 식재료 보관 팁도 알고 싶어요.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
덥고 입맛 없을 떄 냉파스타나 메밀소바가 좋답니다.
시원하고 ㅁ나들기도 쉬워서 딱이랍니다.
열무비빔국수는 삶은 소면에 열무김치, 고추장, 참기름이나 들기름만 더해도 상큼하고 시원합니다. 상추, 미나리, 묵이나 회, 저당초장, 김, 들기름으로 묵사발이나 회덮밥을 만들어 드시면 단백질과 식이섬유를 챙길 수 있습니다. 닭가슴살이나 닭고기로 찢어서 오이, 양파, 겨자소스, 냉면육수로 초계면 만들어 드시면 상당히 어울립니다.
여름철 식재료 보관으로는 손질할 채소가 많으면 씻지 말고 비닐이나 밀폐용기에 보관하시고 필요할때마다 꺼내 쓰는것도 신선도 유지방법입니다. 육류와 어패류는는 머리와 내장손질 후 소분해서 냉동 후 꺼내서 해동해서 사용하시면 됩니다. 밥도 소분해서 냉동 후 전자레인지로 해동해서 드시면 밥알이 유지되구요. 두부는 밀폐용기에 물에 담궈 보관하시면 신선도를 유지할 수 있습니다. 김치류는 밀폐용기로 2겹 보관이 냄새 방지에 효과적이며 계란은 계란보관함에 보관하시고 유제품은 냉장고 안쪽에 두시고 가공품이나 음료나 소스류는 냉장고 문쪽에 두셔도 무방합니다.
건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^