고기같은걸 구울 때랑요, 생선을 구울?

Question

구울 때랑요, 저는 생선을 구웠을 때가 집에 더 냄새가 오래 남아있는 것 같다고 생각하거든요?

고기도 못지않지만 생선이 더 오래 남는 느낌인데 저만 그렇게 생각하나요?

Answer 1

저도 그렇게 느낍니다. 생선 비린내가 잘 안 빠져요. 여담이지만 생선 비린내를 만드는 성분은 염기성이라 산성 물질을 사용하면 중화 반응으로 없앨 수 있습니다. 비린내가 벤 그릇 같은 거는 레몬즙으로 닦으면 좋아요.

Answer 2

생선 냄새가 더 오래 남습니다.

생선이 익거나 단백질이 분해될 때 트리메틸아민이라는 성분이 발생합니다. 이 성분은 공기 중으로 매우 쉽게 퍼지고, 천 소재에 매우 깊게 스며듭니다.

생선의 수분과 오메가 3 등 지방산이 열을 받아 공기 중으로 튀면, 미세한 유증기 형태로 집 안 전체에 가라앉습니다. 이 기름 성분이 시간이 지나면서 공기 중의 산소와 만나 산패되면 더 지독하고 끈질긴 냄새로 변합니다.

Answer 3

저도 그렇게 느꺄요 

고기냄새는 금방 빠지는 것 갗은데

생선 한번 구우면 냄새가 ㅜㅜ 

잘 안 빠지시도하고 그 생선 특유의 비린내가 엄청 나더라구요ㅠ

Answer 4

맞아요 고기 구운 냄새는 두어 시간이면 다 빠지는 거 같은데

생선 구운 냄새는 점심 때 구워서 먹은 후 나갔다가 저녁에 들어왔는데도 냄새가 훅 나더라구요