쫄깃쫄깃한 면발 삶는 방법 알려주시면 감사합니다.

Question

면을 좋아해서 자주 국수 라면등을 먹는데 면발의 탱탱한 맛이 안납니다.

최적의 시간이나 방법이 있을까요???

쫄깃쫄깃한 면발 삶는 방법 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 도덕적인허스키128입니다.

비빔 국수나 비빔면 같은 것은 면을 끓이고 체에 걸러서 뜨거운 물을 버리고, 얼음물에 면을 넣어서 면 주변에 붙은 전분과 열을 얼음물에 풀어버리면 면이 쫄깃쫄깃해집니다.

Answer 2

안녕하세요. 잘난스컹크263입니다............

소금을 넣으면 물의 끓는점이 올라가기 때문에 면발이 쫄깃해집니다. 삶을 때 소금을 살짝 넣어보세요